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Corte del Lupo Rosso è un vino pensato da Ca' del Bosco per racchiudere in una bottiglia la forza del lupo e la saggezza dell'uomo. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso predominano gli aromi fruttati, arricchiti da sensazioni che rimandano all'affinamento in legno. Al palato è rotondo, sorso pieno e in armonia con le sensazioni olfattive.
La storia dell’azienda vinicola Ca’ del Bosco ha i connotati fantasiosi della favola, di un sogno che si realizza tra visioni illuminate che superano la realtà. Tutto iniziò a meta degli anni ’60 quando Annamaria Clementi Zanella acquista a Erbusco nel cuore della Franciacorta una casa in collina immersa in un castagneto e chiamata localmente ” Ca’ del bosc”. E’ qui che suo figlio Maurizio giovanissimo viene folgorato sulla via del vino quando la madre impianta il primo vigneto. Un amore a prima vista che si consolida nella regione dello Champagne dove ciò che era inizialmente un sogno etereo, diventa una visione nitida e chiara, e tornato al suo bosco nel bresciano agli inizi degli anni ’70 da vita a quella che sarà una delle più moderne e avanzate aziende vinicole italiane, a cui va il merito di aver saputo esprimere al massimo prima degli altri il grande potenziale enologico di una terra vocata al vino.
Con il vino Corte del Lupo Rosso l’azienda vinicola Ca’ del Bosco rivaluta l’uvaggio in rosso tipico del territorio, prediligendo le uve Merlot, Cabernet Franc e Carménère rispetto al Cabernet Sauvignon. Una vinificazione complessa e accurata in pieno stile Ca’ del Bosco. Basti pensare al sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli in vasche di ammollo con successiva asciugatura. Dopodichè, gli acini cadono nel tino dalll’alto per gravità, eliminando sistemi di pompaggio che sono la causa delle rotture dellle bucce e dei residui erbacei. La fase della macerazione a contatto con le bucce avviene con tempistiche diverse e separatamente per ciascuna delle varietà. Dopo la fermentazione malolattica si procede all’assemblaggio dei vari lotti, per poi affinare in legno e acciaio per altri 18 mesi. A questo punto il vino viene imbottigliato per gravità, in modo assolutamente naturale, con successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi. Un vino dalla grande struttura che esalta le più nobili tradizioni vitivinicole del bresciano nel cuore della Franciacorta.
Zona di produzione: Lombardia
Annata: 2021
Alcool: 13%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Ca’ del Bosco
Vitigno: 38% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 7% Carménère.
Denominazione: Curtefranca DOC
Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di carne rossa e bianca, speciale con il filetto al pepe verde.
Sul primo ordine, più consigli di abbinamento ogni settimana.
