Brut Nature

La storia di una delle ultime Maison de Champagne ancora indipendenti e tra le più rinomate al mondo, deve il suo successo all’intraprendenza, la lungimiranza e la genialità del suo fondatore Louis Roederer agli inizi del XIX secolo. Fu lui ad intraprendere l’acquisto dei Grands Crus de Champagne con un’approccio illuminato che si fondava sull’accurata selezione della terra e dei vigneti ancor prima delll’uva. Da qui traccia un solco che segnerà il cammino inesorabile verso il successo della Maison e della sua famiglia. Esteta e grande studioso inventò la prima “cuvée de prestige” con il nome di Cristal nel 1876 creata appositamente per lo Zar Alessandro II, che consolidò definitivamente la fama di eccellenza conquistata dalla Maison. Oggi alla settima generazione della dinastia con Frédéric Rouzard, con una tenuta che si estende per 240 ettari nella Vellée de la Marne comprendendo esclusivamente Grands e Premiere Crus, sempre più in linea con i principi dell’agricoltura biodinamica, Louis Roederer si pone in vetta alla produzione di Champagne con le sue 3 milioni di bottiglie spedite in oltre cento paesi del mondo.

Il Brut Nature 2012 è una cuvée straordinaria di Pinot Nero per il 55%, Pinot Meunier per il 25% e Chardonnay per il 20%. Un’annata caratterizzata da condizioni climatiche avverse, con basse rese ma con uve arrivate ad un livello di maturazione raro, come spesso accade nelle stagioni più difficili. Alla vista si presenta con un colore giallo dorato con riflessi verdi, ed un perlage fine, denso e delicato. Il bouquet è un tripudio irresistibile di aromi, dalla pesca, al limone candito con note di nocciola, mela al forno e accenni caramellati. Al palato l’attacco è succoso, per poi lasciare il passo ad una sapidità e freschezza tali da annullare le sensazioni rotonde iniziali, e chiudere con un gusto deciso, netto, elegante. Uno Champagne fatto di contrasti che si ricompongono in un gusto unico e raro.

Zona di produzione: Francia

Annata: 2012

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl

Azienda: Louis Roederer

Vitigno: 55% Pinot Nero, 25% Pinot Meunier, 20% Chardonnay.

Denominazione: Champagne AOC

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti delicati di pesce, sushi e sashimi, risotto con verdure, carni bianche in umido.