Singolare

L’azienda vitivinicola Vinanti nasce nel 2009 a Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa nella Sicilia sud orientale dominata dai Monti Iblei, con l’idea di produrre vini dalla forte vocazione territoriale con una spiccata personalità. Questo l’intento alla base dell’attività imprenditoriale delle famiglie Mazza e Ventura che hanno fondato e consolidato la cantina su un terreno di 15 ettari puntando alla qualità e al massimo rispetto dell’ambiente, della natura e delle tradizioni millenarie siciliane, secondo i dettami delll’agricoltura biologica. La stessa appassionata cura del dettaglio si riscontra sia tra le vigne che in cantina, valorizzando varietà autoctone come  Grillo, Nero d’Avolla, Syrah, Cerasuollo di Vittoria, il Frappato per citare solo alcune delle varietà alla base delle etichette Vinanti, sinonimo dell’eccellenza enologica siciliana di oggi.

Il Singolare è un vino da uve Frappato coltivate su terreno di sabbie rosse con una buona dose di calcare a 200-250 metri sul livello del mare. Vendemmia a fine settembre e fermentazione sulle bucce tradizionale per 6/8 giorni. Matura in acciaio per 6 mesi e affina altri 2 mesi in bottiglia. Si sposa perfettamente con il tipico formaggio Ragusano D.O.P. semi stagionato e gli arancini.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2019

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl

Azienda: Vinanti

Vitigno: Frappato

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Abbinamenti consigliati: Ideale con formaggi mediamente stagionati, arancini, piatti a base di pesce.