Quinque Magnum

Quinque è una delle espressioni più illustri di Uberti, cantina nata per mano di Agostino Uberti in località Salem ad Erbusco, che raggiunge l’eccellenza negli anni settanta attraverso una visione di qualità, rispetto della tradizione e dell’ambiente.

Per la produzione del Quinque si inizia da una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura; la fermentazione del mosto di ogni singola vendemmia avviene in tini di rovere naturale da 32 Hl permanendo sulla propria feccia nobile per circa 6 mesi. Il vino di ogni singola vendemmia viene trasferito in un unico tino contenente l’assemblaggio delle annate precedenti. Dopo il tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 80 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura almeno 1 anno prima della messa in commercio.

Il Franciacorta Quinque si presenta di un giallo oro brillante con un perlage finissimo; al naso piacevolissime note evolute con sentori di mele cotogne e mele golden mature, al palato è suadente con un finale molto lungo.

Zona di produzione: Lombardia

Annata: sa

Alcool: 13,5%

Capacità: 150 cl

Azienda: Uberti

Vitigno: Chardonnay

Denominazione: Franciacorta DOCG

Abbinamenti consigliati: Perfetto con taglieri di salumi e con fritti di pesce.