Sperone

L’Azienda Agricola Artico nasce alla fine degli anni ’90 in seguito all’acquisizione di terreni vitati tra Aprilia e i Colli Lanuvini. Una volta espiantate le vecchie vigne sono stati piantati tra i più importanti cloni di varietà internazionale, in modo da valorizzare le favorevoli condizioni climatiche e la caratteristica composizione calcarea dell’agro pontino e della campagna romana. Nel 2012 le vigne sembrano pronte a dare i primi positivi frutti e così è stato, arrivando oggi al traguardo di 16.000 bottiglie l’anno ottenute da illustri varietà come Malvasia Puntinata, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Lo Sperone è stato il primo vino prodotto dall’Azienda Agricola Artico nel 2012. E’ un rosso ottenuto per il 60% da Merlot, per il 30% Cabernet Sauvignon, 10% Montepulciano, che sintetizza in modo equilibrato sia la personalità dei singoli vitigni che le caratteristiche del terroir. Le uve vengono raccolte una volta giunte a piena maturazione, diraspate e fatte fermentare a 27 °C, dopodichè subiscono una macerazione post fermentativa di 21 giorni a cappello sommerso. A seguire la svinatura ed la pressatura soffice, per poi affinare una parte del vino in acciaio ed un’altra invece in tonneaux utilizzate in precedenza. Un vino di buon corpo che predilige i sapori forti.

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2021

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Artico

Vitigno: 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Montepulciano.

Denominazione: Lazio Rosso IGP

Abbinamenti consigliati: Ideale con salumi e formaggi, carne alla griglia, piatti dai sapori forti.