Cuvèe 59

Era il 1868 quando il Cavalier Vincenzo Comi da Milano acquista Villa Travaglino dando vita a quella che diventerà l’azienda agricola Travaglino, la realtà vitivinicola più longeva dell’Oltrepò Pavese, immersa in un paesaggio unico tra boschi, antiche cascine e 80 ettari di vigne. Una storia consolidata attraverso 5 generazioni che ne hanno fatto un’azienda innovativa ma rispettosa delle tradizioni e dei vitigni come Pinot Nero e Riesling, che trapiantati sulle colline di Calvignano hanno trovato il loro habitat naturale. Oggi la Tenuta conta 400 ettari di proprietà, di cui 200 di bosco, 120 a seminativi e 80 di vigne, 12 cascine, un antico borgo e una antica locanda con camere di gran classe, dove si producono 14 etichette di ottimo vino.

Cuvée 59 è uno spumante metodo classico vinificato in bianco da uve Pinot Nero con pressatura soffice e successiva fermentazione in acciaio alla temperatura controllata di 18°C. Il tiraggio avviene nel mese di maggio successivo alla vendemmia dopo avere selezionato i vini base di qualità superiore. L’affinamento è in bottiglia sui lieviti per 24 mesi. Eccellente in abbinamento ai frutti di mare.

Zona di produzione: Lombardia

Annata: s.a.

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Travaglino

Vitigno: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay.

Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo con i frutti di mare o per una cena a base di pesce.