L'Atto

L’Atto è un vino rosso pieno e persistente, uno dei più noti dell’azienda Cantine del Notaio.

Cantine del Notaio nasce nel 1988 nel cuore del Vulture per mano di Gerardo Giuratrabocchetti, appassionato di viticultura, il quale grazie all’esperienza nel mondo agrario accademico decide di valorizzare l’aglianico portando avanti studi sulle potenzialità di
questo straordinario vitigno, aiutato del Professor Luigi Moio.

Grande è l’attenzione e il rispetto delle viti, con metodi di agricoltura biologica e biodinamica che contribuiscono a preservare ciò che il frutto può donare al vino.

Cantine del Notaio è sita in Rionero in Vulture, è un connubio tra innovazione e tradizione, con grotte di affinamento perfette per la maturazione del vino nelle botti e nelle barrique, grazie ad un microclima unico per umidità e ventilazione.

L’Atto Cantine del Notaio nasce da vendemmia manuale in cassetta nella prima decade di ottobre quando il processo di maturazione è nella fase iniziale. Matura in acciaio e in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese.

L’Atto si presenta di un rosso rubino con sentori di marasca e prugna mature con accenni speziati. Al palato evidenti note di frutta con una trama dei tannini levigata e una piacevole freschezza ne fanno un vino pieno e persistente, una grande espressione di Aglianico firmata Cantine del Notaio.

Zona di produzione: Basilicata

Annata: 2021

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Cantina del Notaio

Vitigno: Aglianico

Denominazione: Aglianico del Vulture DOC

Abbinamenti consigliati: Ottimo con bolliti e zuppe, primi piatti conditi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura.