La Firma

La Firma è uno dei grandi rossi di Cantine del Notaio, 100% Aglianico del Vulture. La vendemmia è manuale in cassetta nella prima decade di novembre quando il frutto è nel pieno della maturità. La macerazione di circa 20 giorni grazie alla perfetta maturazione dei tannini. Viene lasciato maturare in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi e altri 12 in bottiglia.

Cantine del Notaio nasce nel cuore del Vulture grazie a Gerardo Giuratrabocchetti, a cui va il merito di aver valorizzare l’aglianico portando avanti studi sulle potenzialità di questo straordinario vitigno insieme al Professor Luigi Moio. Grande attenzione e rispetto sono rivolti alle viti, trattate con metodi di agricoltura biologica e biodinamica per preservare ciò che il frutto può donare al vino. La Cantina, in Rionero in Vulture, è un connubio tra innovazione e tradizione, vanta grotte di affinamento perfette per la maturazione del vino nelle botti e nelle barrique grazie a un microclima unico per umidità e ventilazione.

Alla vista La Firma si presenta con colore rosso rubino dai vivaci riflessi purpurei, luminoso e impenetrabile. Il naso è complesso e caratterizzato da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura, liquirizia, fieno greco e carrube su un fondo speziato. La Firma Cantine del Notaio è potente e armonioso al palato, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e piacevolmente balsamico.

Zona di produzione: Basilicata

Annata: 2015

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Cantina del Notaio

Vitigno: Aglianico

Denominazione: Aglianico del Vulture DOC

Abbinamenti consigliati: Ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate e i formaggi stagionati.