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Il La Torre a Civitella prodotto dalla cantina Sergio Mottura, è un vino dal colore giallo paglierino, con riflessi dorati, al naso risulta un vino complesso ed elegante con sottili sapori legnosi di frutta bianca, agrumi, burro caldo e nocciola. In bocca è fresco e vellutato con un persistente finale di miele e di vaniglia.
La storia della cantina Sergio Mottura è radicata nel suo fondatore illuminato e nella forte tradizione vitivinicola delle colline di Civitella d’Agliano in provincia di Viterbo, al confine con la pianura umbra bagnata dal Tevere. Si trovano tracce storiche della forte vocazione vinicola di questi luoghi sin dal XIII secolo, e ancora oggi il paesaggio conserva quelle caratteristiche selvagge ed incontaminate che lo hanno caratterizzato nei secoli.
Qui nel 1933 la famiglia Mottura, originaria del Piemonte, acquista la tenuta di ben 130 ettari nell’intento di conservarne il grande patrimonio naturalistico. Il protagonista indiscusso di questa grande storia di famiglia è Sergio Mottura, che giovanissimo negli anni ’60 traghetta la vita della tenuta dal medievale sistema di mezzadria alla conduzione diretta a seguito della riforma agraria, trasferendovisi e iniziando un lavoro di valorizzazione e innovazione notevole. Lo studio appassionato condotto sui vitigni autoctoni, in particolar modo sul grechetto, il rispetto delle tradizioni e l’introduzione di tecniche di agricoltura sostenibile, ne fanno un elemento di spicco dell’enologia non solo italiana: Sergio Mottura è premiato dal Gambero Rosso con il titolo di Viticoltore dell’anno 2013.
Con grande impegno, sacrificio e passione per la terra, Sergio Mottura produce vini di altissima qualità per soddisfare i palati dei più appassionati.
La vinificazione viene effettuata attraverso un processo di pressatura soffice, purificazione preventiva del mosto a bassa temperatura, fermentazione in barriques di rovere francese nelle antiche cantine di tufo all’interno dell’azienda Mottura.
Il La Torre a Civitella è il Grechetto più noto dell’azienda Mottura, primo vino bianco del Lazio a ricevere i tre bicchieri della Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso.
Zona di produzione: Lazio
Annata: 2021
Alcool: 14%
Capacità: 75 cl
Azienda: Serio Mottura
Vitigno: Grechetto 100%
Denominazione: Civitella d’Agliano IGT
Abbinamenti consigliati: Perfetto con affettati e con primi e secondi piatti di pesce.
Sul primo ordine, più consigli di abbinamento ogni settimana.
