11 Filari

Le cantine San Marzano rappresentano una realtà significativa nella viticoltura pugliese, contribuendo all’affermazione dei vini locali nel mercato nazionale ed internazionale. Tutto nasce nel 1962 quando 19 vignaioli si riunirono per condividere risorse ed esperienze per raccogliere la sfida dell’allora mondo del vino in continuo sviluppo. Oggi la cooperativa conta 1200 soci e 1500 ettari vitati nell’entroterra di Taranto e nel Salento. I vini che produce testimoniano il grande rispetto per la propria terra e le sue tradizioni, ma con lo sguardo sempre rivolto in avanti nel saper interpretare lo sviluppo tecnologico sempre a favore della migliore qualità sostenibile. L’attenzione verso la salvaguardia e valorizzazione delle vecchie vigne ad alberello, ha veicolato la produzione in gran parte verso Primitivo e Negroamaro, pur non trascurando altri vitigni pugliesi come la Malvasia Nera del Salento, la Verdeca o le stesse uve internazionali Chardonnay, Sauvignon Blanc e Merlot che si sono ben adattate in Puglia.

quello che caratterizza l’ 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale è la sua macerazione che avviene per 10 giorni sui lieviti, il processo termina con l’affinamento in barrique francesi e americane per ben 12 mesi. Un prodotto di elevata qualità e unico nel suo genere perfetto per accompagnare cioccolata fondente, formaggi stagionati e dolci.

Zona di produzione: Puglia

Annata: 2022

Alcool: 18%

Capacità: 75 cl.

Azienda: San Marzano

Vitigno: Primitivo 100%

Denominazione: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG

Abbinamenti consigliati: Ideale per accompagnare cioccolata fondente, torta alla frutta, formaggi stagionati o erborinati.