Ben Nevis Sherry Wood Finish Wilson & Morgan

La distilleria Ben Nevis nacque nel 1825 per mano di John McDonald detto anche Long John per via della sua inusuale altezza, nel cuore delle Highland a 1345 mt di altitudine dove acqua purissima e torba sono sempre disponibili. Il successo del whisky Ben Elvis arriva però con la gestione del figlio di John, Nevis, il quale per far fronte alla continua richiesta di prodotto aprì una distilleria gemella vicinissima alla prima. Il whisky era molto ricercato come il whisky Long John, che divenne proprio il loro marchio. Purtroppo il successo non si consolidò e così nel 1908 chiuse la prima distilleria mentre la distilleria “gemella” produsse ad intermittenza. Nel 1941 arriva l’acquisizione dell’imprenditore canadese Joseph Hobbs, il quale vendette la vecchia distilleria alla Scottish Distilers. Per tutto il periodo della seconda guerra mondiale la distilleria non operò fino al 1955 quando fu inserito un alambicco a distillazione continua, Coffey Still e fu la prima distilleria a dotarsi di entrambi i metodi di distillazione, continuo e discontinuo. Nel 1989 fu acquistata da Nikka distillers. Il whisky Ben Elvis mantiene la sua unicità grazie all’utilizzo del lievito utilizzati per produrre birra, ed è l’unica in Scozia. 

Grazie alla maturazione integrale in botti di sherry, questo nuovo imbottigliamento del single malt proveniente da Fort William, sulla costa occidentale della Scozia, è particolarmente intenso e fruttato, e offre al naso note di ciliegie e uvetta oltre ad essere intensamente vinoso, quasi pungente.
All’assaggio sono sempre presenti le tipiche note aromatiche di questa distilleria: la scorza d’arancia candita, e un robusto cuore di cereali tostati (le celebri note di fiocchi d’avena nel caffelatte citate da molti intenditori). Ma ben presto la pastosità dello sherry, le impressioni fruttate, vinose e quasi
grasse virano verso un profilo più speziato e asciutto. Non solo le classiche note di arancia candita di questa distilleria, quindi, ma proprio un carattere intensamente agrumato e lievemente asprigno che solletica il palato, sempre accompagnato da marcati sentori di noci e nocciole, e di cereali tostati
con una punta di zucchero brunito.

Provenienza: Scozia

Annata: 2013

Alcool: 46%

Capacità: 70 cl.

Azienda: Ben Nevis

Tipologia: Single malt.