Lafóa Pinot Nero

La recente storia della Cantina Colterenzio è fatta di ribelli e pionieri vignaioli che nel 1960, inizialmente in 26, diedero vita alla propria cooperativa agricola per commercializzare il vino in autonomia. Fu così che nel piccolo borgo di Schreckbichl (in italiano Colterenzio) in Alto Adige, nacque l’omonima cantina con l’obiettivo allora ambizioso e pionieristico di produrre vino di qualità. Nel 1979 subentrò l’illuminato viticoltore Luis Raifer nel ruolo di direttore, che riconoscendo le qualità della terra, del clima, del terroir e della competenza vitivinicola locale, ne ravvisò il potenziale nel produrre vini d’eccellenza, portando l’Alto Adige a livelli fino ad allora insperati. Con questa visione chiara e ben definita, iniziò a dare vita al proprio progetto nel suo podere “Lafòa” su una ridente collina baciata dal sole, dove sostituì le viti di Schiava con le varietà Cabernet Sauvignon e successivamente Sauvignon Blanc. Ma non si limitò a questo, bensì introdusse un nuovo metodo di viticoltura che prediligeva la bassa resa a fronte di un’alta qualità delle uve destinate a grandi vini. Questa metodologia si impose all’interno dell’intera cooperativa, sperimentando nuove varietà ma preservando il metodo, particolarmente accurato in vigna come in cantina. Dopo 40 anni da quella svolta, da 26 soci vignaioli fondatori oggi sono diventati 300, che con le loro famiglie, chi per passione chi per lavoro, contribuiscono ogni anno, autunno dopo autunno al successo dei grandi vini Colterenzio.

Il Lafóa Pinot Nero Colterenzio è un vino dal carattere deciso, elegante e ricco di finesse. L’uva viene allevata con impianti a spalliera con vigne di età compresa tra 15-35 anni che si trovano ad un’altitudine di circa 400 m s.l.m. La maggior parte di esse proviene da terreni di origine morenica, composti da rocce porfiriche e dolomitiche. L’altra parte è coltivata su terreni ghiaiosi, argilloso-calcarei. Dopodiché subisce la fermentazione alcolica in botti di legno per circa 3 settimane con una macerazione ad una temperatura controllata di 25-28° C, la malolattica in botti di legno e la successiva maturazione del vino per altri 12 mesi in parte in barriques nuove ed in parte in barriques di secondo/terzo passaggio.

Il Lafóa Pinot Nero Colterenzio è un vino dal colore rosso rubino, di buon corpo ed eleganza, creato sul modello dei grandi Pinot Noir di Borgogna, complesso, equilibrato, persistente e con grande potenziale di invecchiamento. Al naso aromi fruttati di ciliegie, lamponi, piccoli frutti rossi, e spezie fini, ben integrati a sentori di tostatura. Al palato è corposo, pieno, complesso con tannini morbidi e un finale lungo ed elegante.

Zona di produzione: Trentino-Alto Adige

Annata: 2021

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Colterenzio

Vitigno: Pinot Nero

Denominazione: Sud Tirol Alto Adige DOC

Abbinamenti consigliati: Il Lafóa Pinot Nero Colterenzio si sposa perfettamente con carni bianche, volatili e agnello.