Blanc de Blancs

La Maison Perrier-Jouët è stata fondata nel 1811 ed ha sempre associato la sua storia a illustri e nobili personaggi tra banchetti reali e principi. Champagne raffinati ed eleganti, da sempre contraddistinti da spiccate note floreali, e prodotti in prevalenza con uve Chardonnay. La sede storica di Eperny la Maison Belle Epoque, antica dimora della famiglia Perrier-Jouë, oggi è un albergo di lusso dove è possibile ammirare i capolavori dell’Art Nouveau, tra cui i disegni originali del 1902 di Émile Gallé, maestro dell’Art Nouveau a cui si ispirano le famose etichette della Maison.

Il Blanc de Blancs Perrier-Jouët è ottenuto a partire da uve di Chardonnay in purezza, provenienti da una selezione dei migliori appezzamenti di proprietà. Una maniacale attenzione alla maturazione delle uve, ed al loro livello qualitativo, è il prologo per una vinificazione che prevede la classifica vinificazione del metodo champenoise, con un affinamento sui lieviti della durata di 3 anni che dona ulteriore profondità al liquido.

“Blanc de Blancs Perrier-Jouët mi ricorda il velluto, non un velluto pesante, ma con una consistenza setosa. Questo perché, pur essendo una cuvée molto vivace e dinamica, ha anche sostanza e densità e, ovviamente, grande eleganza”. Il Blanc de Blancs Perrier-Jouët si presenta di un color oro pallido con sfumature verdi, deliziosamente vivace e luminoso. Al naso aromi di fiori di siepe (sambuco, acacia e caprifoglio) e agrumi piccanti. Al palato è di una freschezza persistente con un finale sorprendentemente morbido.

Zona di produzione: Francia

Annata: n.d.

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl

Azienda: Perrier Jouët

Vitigno: Chardonnay

Denominazione: Champagne AOC

Abbinamenti consigliati: Il Perrier-Jouët Blanc de Blancs è l’ideale come aperitivo, un vino che crea subito buone vibrazioni. Altrettanto delizioso se abbinato ad un carpaccio di spigola.