Xoros

Stefania Barbot è la cantina nata da pochi anni dal desiderio di Stefania ed il marito Erminio di vivere in sintonia con la natura in un territorio incontaminato e ricco come l’Irpinia dove con grande coraggio e sacrifici iniziano i primi passi in questo progetto ambizioso. Le vigne coltivate in altitudini tra i 450 ed i 530 ospitano viti anche di settanta anni in un territorio ad alta vocazione vinicola nell’areale del Taurasi DOCG dove le viti vengono “curate” con amore e dedizione, come si fa per un giardino. Il Cuore della produzione non può che essere il Taurasi Fren (anima in greco antico) da uve di vecchie viti di oltre settanta anni che donano un uva ricca e generosa. Con un affinamento di due anni in botti grandi il Fren è un vino complesso e ricco di sentori ed emozioni solo come un Taurasi DOCG può essere.

Xoros Stefania Barbot è un Fiano di Avellino da uve prodotte a 400 di altitudine da viti allevate a cordone speronato. Le basse rese, la lotta integrata e la cura della vigna rendono le uve ricche di “frutto”. La vendemmia avviene manualmente e le uve poste in piccole cassette per preservarne la qualità ed i profumi. L’affinamento avviene prima per 10 mesi in acciaio e ne risulta un vino elegante e ricco di profumi varietali.

Xoros Stefania Barbot si presenta di un giallo luminoso con riflessi verdi e con un naso ricco e raffinato di fiori bianchi, miele d’acacia, armidi frutta esotica e pietra focaia. Al palato è avvolgente, intenso ed agrumato con una leggera vena minerale, sapido nel lungo finale.

Zona di produzione: Campania

Annata: 2020

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Stefania Barbot

Vitigno: Fiano di Avellino

Denominazione:  Fiano di Avellino DOCG

Abbinamenti consigliati: Ideale in abbinamento con piatti a base di pesce e carni bianche, verdure.