Montidimola

Vigne Surrau è una giovane realtà immersa in un territorio, quello della Costa Smeralda, dove la natura mostra tutta la sua bellezza. Nata intorno agli anni 2000 come azienda agricola familiare con l’intento di creare dei vini ambasciatori del territorio tanto bello quanto ricco di prodotti tradizionali come il Vermentino di Gallura. Oggi è una cantina dallo stile moderno e innovativo concepita per integrarsi nell’ambiente circostante, circondata da 70 ettari di cui 50 circa vitati e le grandi vetrate sui lati mettono in bella mostra i locali della cantina quasi ad avvalorare il lavoro lavoro fatto di genuinità, trasparenza e coerenza.

Il Montidimola Vigne Surrau Vermentino di Gallura DOCG è prodotto da uve raccolte tardivamente a completa maturazione così da avere un frutto che donerà complessità al vino. Le viti sono allevate a spalliera con potatura a guyot su terreni derivanti da disfacimento granitico a medio impasto. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 12/24 ora a temperatura bassa. La fermentazione avviene per il 50% in grandi botti di rovere francese non tostate e per il rimanente 50% in vasche di acciaio e di cemento. L’assemblaggio evolve sui propri lieviti in vasche di acciaio per poi riposare in bottiglia per almeno 6 mesi.

Il Montidimola Vigne Surrau Vermentino di Gallura DOCG si presenta di un giallo paglierino con riflessi dorati e con sentori complessi di frutta matura e macchia mediterranea. Al palato morbido, ampio e persistente con sentori fruttati e minerali.

Zona di produzione: Sardegna

Annata: 2022

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl

Azienda: Vigne Surrau

Vitigno: Vermentino

Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG

Abbinamenti consigliati: Vermentino di Gallura DOCG Sciala Vigne Surrau ai abbina perfettamente con pietanze elaborate di pesce, verdure e formaggio semi-stagionati, anche erborinati.