Brandhof Pinot Noir

Remy Gresser è considerato uno dei produttori più rappresentativi dell’Alsazia. Il Domaine Gresser è situato a Andlau, a metà strada tra Strasburgo e Colmar, sulla strada dei vini d’Alsazia, ai piedi del monte Sainte Odile, su colline prestigiose per la qualità dei vini e per la loro importanza storica. La filosofia aziendale è tutta incentrata sul rispetto dell’ambiente e della vigna sulla scia degli insegnamenti degli avi per preservare la natura per le generazioni future, cercando di attuare un lavoro in vigna tale da permettere alla vigna stessa di “auto-curarsi” attraverso l’uso della bio-dinamica. Secondo Gresser il ruolo del vignaiolo consiste nel permettere alla vigna di autoregolarsi, facilitando gli scambi tra gli elementi naturali: il terreno, l’acqua e l’habitat, che contribuiscono al ciclo della vita.

Il Brandhof Pinot Noir Domaine Gresser nasce da vit di circa 44 anni coltivate su suolo calcareo un un esposizione ad Est. Le rese basse ed il terroir permettono di avere un frutto importante da cui partire per un grande pinot nero. Come per tutta la produzione di Domaine Gresser le vigne non subiscono trattamenti chimica sintetica e si rispettano i principi della bio-dinamica. A settembre a maturazione fisiologica dell’uva avviene la raccolta manuale. Dopo un accurata selezione le uve vengono pressate sofficemente per poi macerare per 6 giorni. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata utilizzando esclusivamente lieviti indigeni.

Il Brandhof Pinot Noir Domaine Gresser è un vino equilibrato con note chiare di frutti rossi tipiche della varietà e con una trama dei tannini elegante ed una buona persistenza.

Zona di produzione: Francia

Annata: 2021

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Domaine Gresser

Vitigno: Pinot noir

Denominazione: Alsace AAC

Abbinamenti consigliati: Il Brandhof Pinot Noir Domaine Gresser si sposa bene con carni bianche, pollame e pietanze elaborate di pesce.