Notturno dei Calanchi

La Cantina Paolo e Noemia d’Amico è una giovane realtà che nasce in uno dei territori più vocati del Lazio, allocato nell’alto viterbese ai confini con l’Umbria e con la Toscana, nella valle del Vaiano. Le origini nascono dalla bellezza, dall’amore per il buongusto e per la passione del buon vino che spingono Paolo e Noemia ad intraprendere quest’avventura nel lontano 1985 impiantando i primi 5 ettari di Chardonnay. Grande cura nella vigna per la conduzione dei filari con metodologie da agricoltura biologica e grande cura e pulizia nei vini fanno della cantina Paolo e Noemia d’Amico una realtà interessante nel panorama enologico laziale che si è fatta apprezzare già dalle prime produzioni.

Il Pinot nero Notturno dei Calanchi si presenta di un rosso rubino luminoso con naso maturo, raffinato ed elegante, grazie al bouquet di frutti rossi varietali e note di cioccolato. Al palato risulta fruttato, minerale e sapido con la trama dei tannini che si manifesta elegante e accompagna la persistenza sul finale.

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2023

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Paolo e Noemia d’Amico

Vitigno: Pinot nero

Denominazione: Umbria IGP

Abbinamenti consigliati: Il Notturno dei Calanchi Paolo e Noemia d’Amico è perfetto con piatti a base di carne e piatti elaborati di pesce come la zuppa oppure un tonnarello rosso allo scoglio.