Demetra Rosé Brut Nature Millesimato

L’Azienda Mirabella anche se nata da prima, inizia una vera e propria trasformazione nel 1979 in Società Agricola. Situata a Rodengo Saiano, in provincia di Brescia sorge originariamente sulla struttura di quella che era la vecchia filanda del paese, e che deve il suo nome all’omonima località in cui sono situati gli iniziali 11 ettari vitati di proprietà aziendale. Oggi, in totale, la superficie vitata arriva a coprire circa cinquanta ettari, e tra i filari dominano le varietà classiche da cui si ricavano le bollicine franciacortine, quali pinot nero, pinot bianco e chardonnay. Tanto in vigna quanto in cantina, la filosofia produttiva è impostata verso l’eco-compatibilità e verso il basso impatto ambientale, per cui l’energia utilizzata proviene al 100% da fonti rinnovabili.

Il Demetra Rosé Brut Nature Millesimato Mirabella Franciacorta è prodotto con uve di pinot nero, chardonnay e pinot bianco dal vigneti Mirabella a Paderno Franciacorta, coltivate su un terreno fluvio-glaciale con impianto Sylvoz a 3000 ceppi/ha. Dopo la raccolta manuale dei soli grappoli sani a perfetta maturazione nella prima metà di agosto. La vinificazione avviene in fasi separate per ogni vitigno utilizzando solo mosto fiore.

Il Demetra Rosé Brut Nature Millesimato Mirabella Franciacorta si presenta di un rosa cipria con riflessi oro antico con sentori affascinanti di tostato, pompelmo rosa, pan brioche e sottofondo di eucalipto e guscio di mandorla. Al palato note di arancia rossa, fiori bianchi e pasticceria. Fresco, sapido ed elegante potente e persistente.

Zona di produzione: Lombardia

Annata: 2016

Alcool: 12.5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Mirabella Franciacorta

Vitigno: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco

Denominazione: Franciacorta DOCG

Abbinamenti consigliati: Il Demetra Rosè Brut Nature Millesimato Mirabella Franciacorta è ottimo per accompagnare taglieri di salumi della tradizione, crostacei e carni bianche.