Doorly's XO

Il Doorly’s è una delle due etichette principali della Foursquare Distillery, fondata nel 1926 alle Barbados e famosa per la battaglia contro l’aggiunta di zuccheri nel rum, troppo spesso all’insaputa dei clienti, e per la correttezza delle informazioni sull’invecchiamento presenti sulla bottiglia. Doorly’s rappresenta non solo la colonna portante dell’azienda ma anche un marchio storico del rum delle Barbados.

Altra famosa etichetta è Foursquare, che esprime la creatività e l’audacia di Richard Seale nella sperimentazione. Caratteristica dello storico marchio è l’affinamento dei rum in diverse tipologie di botti che ne garantiscono la personalità senza mai rinunciare alla bevibilità.

Doorly’s XO è un blend di Rum distillati con due tipologie di alambicco, in parte in colonna singola e in parte in colonna pot still. La materia prima è rigorosamente la melassa di canna da zucchero, e le botti utilizzate per l’invecchiamento sono principalmente ex-bourbon e, in piccola percentuale, botti ex-madeira.

Il Doorly’s XO Foursquare si presenta di color oro tendente all’ambrato. È decisamente profumato, delicato e dolce; al naso spiccano note di frutta tropicale e vaniglia con un sottofondo di caramella mou. Al palato è morbido e saporito con banana e note di arancia.

Provenienza: Barbados

Invecchiamento: 6-12 anni

Alcool: 48%

Capacità: 70 cl.

Azienda: Foursquare Distillery

Tipologia: Tradizionale