Avola Rum

Avola rum è qui grazie a un incontro inaspettato avvenuto tra i banchi di degustazione dello ShowRUM di Roma 2002, quello con Corrado Bellia, un uomo che sembra sia venuto da altri tempi in un contesto pieno di “spiriti liberi”. Da subito si è creata empatia.

La storia del rum Avola è affascinante e cambia completamente la visione di ciò che è la credenza di molti sulla nascita e produzione a livello “industriale” del rum, spostando la bussola in terra di Sicilia dove la canna da zucchero veniva chiamata cannamela (cannamedda). La canna da zucchero venne importata in questi luoghi dagli arabi nell’800 e da lì comincio la produzione di zucchero e di seguito la produzione di rum. Non è di certo un caso che molti dolci tipici siciliani abbiano il rum tra i loro ingredienti.

Nel 1600 a causa di cambiamenti climatici avversi la produzione della cannamela scomparve in quasi tutta la Sicilia. Questa storia fantastica raccontata da Corrado Bellia introduce quella che è poi la sua avventura: Corrado decide di riportare in vita la tradizione di produrre rum e così si mette alla ricerca della varietà di canna da zucchero che originariamente veniva coltivata in Sicilia.

L’Avola rum viene prodotto esclusivamente dal succo della canna da zucchero che viene fermentata dai 4 ai 10 giorni. La distillazione avviene in alambicco a bagnomaria.

Il rum Avola si presenta trasparente, come devono essere i rum bianchi, buona complessità al naso con spiccati sentori di erba fresca tagliata e banana. Al palato pieno e gradevole con una buona lunghezza.

Provenienza: Sicilia

Alcool: 52%

Capacità: 50 cl.

Azienda: Davola rum