Rocca di Frassinello

L’azienda vinicola Rocca di Frassinello nasce da un progetto ambizioso con un’idea semplice: investire su un nuovo territorio al centro della Maremma, con terre simili a quelle delle aree vinicole più famose della Toscana, ma con differenti temperature. Così, nell’incantevole scenario maremmano, Rocca di Frassinello si dedica alla creazione di blend di vitigni autoctoni e internazionali. E’ uno dei rari casi di joint-venture italo francese nella produzione di vino. Da un lato Paolo Panerai fondatore di Castellare di Castellina, dall’altro il Barone Eric de Rothschild Lafite, una delle firme più famose al mondo di vini francesi. Un progetto ambizioso coronato da grandi etichette. A realizzare la nuova cantina uno dei più grandi architetti al mondo: Renzo Piano.

Rocca di Frassinello è un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangioveto (sinonimo di Sangiovese), da un lato i vitigni francesi, dall’altro una delle varietà toscane di uva a bacca nera più note. La vendemmia delle uve Merlot avviene ad agosto, mentre a settembre per Cabernet e Sangioveto. La vinificazione è in acciaio, mentre l’affinamento è in barrique 80% nuove per almeno 14 mesi, a cui si aggiungono altri 11 mesi in bottiglia. Un vino di eccellenza sin dalla prima vendemmia nel 2004, destinato a collezionare successi ovunque ci sia una competizione.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2017

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Rocca di Frassinello

Vitigno:  60% Sangioveto, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon.

Denominazione: Maremma Toscana DOC

Abbinamenti consigliati: Ideale con dei primi saporiti, selvaggina come cervo, cinghiale, lepre. Consigliato anche con volatili come l’anatra selvatica.