Brut Absolu

Yve Louvet è una piccola realtà del cuore della montagna di Reims che utilizza uve di propria produzione nelle vigne di Louvois, Bouzy e Trepail, dove le vigne sono classificate premier cru e grand cry. La cura in vigna è considerata un fondamentale aspetto per creare un grande champagne , unita alle tecniche più moderne per garantire uno champagne tradizionale ma con un impronta moderna. La Maison ha origine nel 1835 e da allora si sono succedute 6 generazioni che con dedizione e attenzione nella produzione hanno creato uno champagne molto interessante capace di sfidare senza retrocedere molte Masion affermate.

Lo Champagne Extra Brut Absolu Premier Cru si presenta di un giallo con riflessi oro brillante con un perlage fine e persistente ed una buona complessità olfattiva dove spiccano note di crosta di pane e mele golden note di evoluzione. Al palato é netto e deciso e di buona struttura pur mantenendo una certa suadenza.

Zona di produzione: Francia

Annata: n.d.

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl

Azienda: Yve Louvet 

Vitigno: Pinot nero, Chardonnay

Denominazione: RM Champagne AOC

Abbinamenti consigliati: Il Brut Reserve de Teophile si abbina perfettamente con aperitivi anche elaborati, crudi di pesce.