Bianco di Nera

In un terroir unico e inimitabile, a 400 m. sul livello del mare, nel cuore della Sicilia, si trovano i 75 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Milazzo, dove le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno si combinano con i benefici influssi di un clima tipicamente mediterraneo, con estati miti e inverni non rigidi; una costante e leggera brezza, che favorisce l’escursione termica giorno-notte e una buona areazione della pianta. Un territorio caratterizzato da una particolare concentrazione di terreni morfologicamente vari: dalle argille scure integrate dalla sostanza organica a quelle bianche calcaree; le une dotate di una fertilità costante ed omogenea, le altre ideali per garantire ai vini profili aromatici ricchi e complessi. Con una storia che attraversa cinque generazioni e che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, grazie all’impegno di Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, uniti nella volontà di dare continuità alla virtuosa evoluzione dell’attività di famiglia, l’aspetto più interessante del modo di “fare vino” è rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni, che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia, e i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l’impegno che da sempre mettono in campo come viticoltori per produrre qualità ed è anche testimonianza della responsabilità che avvertono di essere custodi dell’ambiente nel quale operano, con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico Siciliano.

Il Bianco di Nera dell’Azienda Agricola G.Milazzo è prodotto da uve di Nero Cappuccio, chardonnay e Inzolia coltivate su un suolo argilloso. Dopo una pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso la maturazione avviene in acciaio per circa 4 mesi con una seconda fermentazione in autoclave.

Il Bianco di Nera dell’Azienda Agricola G.Milazzo si presenta di un giallo paglierino tenue con riflessi verdi con un naso ricco di freschezza e sentori di fiori bianchi e frutta a polpa bianca come mela verde, pera che si fondono con nuance speziate vegetali. Al palato si ritrova la freschezza con una cremosità piacevole ed una buona bevibilità.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2024

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl

Azienda: Azienda Agricola G.Milazzo

Vitigno: Nero Cappuccio, Chardonnay, Insolia

Denominazione: Sicilia DOP

Abbinamenti consigliati: Il Bianco di Nera G Milazzo è un vino perfetto con aperitivi e stuzzichini e piatti non elaborati a base di pesce.