Fysi

La Cantina I Feudi di Romans nasce negli anni cinquanta del secolo scorso quando il fondatore Severino Lorenzon mise le base nella creazione della realtà che oggi conosciamo. Ubicata in un territorio all’epoca poco sviluppato e considerato “abbandonato” Severino ha iniziato la coltivazione dei vigneti con amore e dedizione dando molta rilevanza al rispetto dell’ambiente e del territorio. La grande attenzione sul benessere delle viti per avere grande uva di qualità che sappia trasferire la grandezza del territorio nel calice. Assenza di diserbo, subirrigazione e diradamento manuale testimoniano l’attenzione nei campi.

Fysi I Feudi di Romans è prodotto da uve Kretos, Rytos, Soreli cloni ibridi dei classici friulano e sauvignon prodotti su suolo ricco di argille nobili, ghiaia e sabbia. Le uve una volta diraspate vengono messe a macerare brevemente atemperatura controllata per essere poi pressate sofficiemente. Dopo la chiarificazione del mosto per decantazione parte la fermentazione lasciando il vino sui lieviti per diversi mesi avendo cura di effettuare il batonnage periodico, ed infine i tre vini vengono assemblati.

Fysi I Feudi di Romans si presenta di un giallo paglierino verdognoli ed un naso che brilla per complessità di note tra cui spiccano fiori e frutta tropicale. Al palato un ingresso intenso con una buona acidità e mineralità che ne allunga la persistenza.

Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia

Annata: 2021

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: I Feudi Di Romans

Vitigno: Kretos, Rytos, Soreli

Denominazione: Venezia Giulia IGT

Abbinamenti consigliati: Il Fysi I Feudi Di Romans è perfetto con antipasti freddi, pesci delicati e fritture di pesce e minestre. Ottima anche come aperitivo.