Grande Cuvée Brut Gold

I vigneti si trovano nella zona ben nota di Le Mesnil-sur-Oger (Reims) uno dei 17 Grand Crus di Champagne, nel cuore della Côte des Blancs. Enrico e Nadia, compagni sia nel mondo degli affari che nella vita, sono i due italiani che producono champagne con il loro “vigneron” (un récoltant-Manipulant, mietitrice-produttore aka Chef grotta) Jean Michel. Enrico ha sempre avuto una grande passione per lo Champagne: grazie ai suoi studi di ingegneria ambientale lavora all’idrosemina, un processo basato sull’uso di semi di liquami e pacciame. Questa tecnica viene applicata a ripidi vigneti al fine di prevenire l’erosione e di fornire ossigeno alle radici della vite.

Mentre Enrico lavora come ingegnere ambientale prima in Toscana, poi nella regione Champagne, ha la possibilità di incontrare Jean Michel, il suo futuro produttore di vino. Da allora inizia la sua avventura nella Champagne. Il nome, “Encry” è dato dall’unione del soprannome di Enrico “Enry” e la lettera “c” di “champagne”.

La Maison è registrata come “Veuve Blanche Estelle” ed è iscritta tra i récoltants-manipulants, quei piccoli produttori che raccolgono, producono e commercializzare i loro vini direttamente. Questo è il motivo per cui siamo in grado di vedere la RM menzione sull’etichetta. Il risultato: “vins de plaisir”, apprezzato in tutto il mondo, con una vasta gamma di creazioni per tutte le occasioni. 

Lo Champagne Grand Brut Gold Encry è composto al 45% di vini di riserva ed affina 46 mesi sui lieviti.

Lo Champagne Grand Brut Gold Encry si presenta di un colore oro brillante con riflessi verdolini ed un naso complesso di note agrumate e frutta fresca come pesca bianca e nettarina. Al palato diretto e nitido che lo rende perfetto anche per gli abbinamenti più difficili ed un buon finale. 

Zona di produzione: Francia

Annata: s.a.

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Encry

Vitigno: 100% Chardonnay

Denominazione: Champagne AOC

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, salumi, fresca e formaggi stagionati. Piatti di pesce crudo, carpaccio di pesce, piatti di pesce semplici, piatti di pasta e riso, carni bianche.