Eco di Mare

Tenuta Argentiera è una delle tenute più rappresentative del territorio bolgherese, nata da un armonioso connubio tra una natura forte ed elegante ed il paziente lavoro dell’uomo che l’ha compresa e ridisegnata per produrre vini vivi, di grande stile, nell’area stessa dei celebri Super Tuscan. Il sole e il ricco terroir della zona, danno vita a vini di straordinaria caratura, eleganza e finezza. Collocate sotto terra, per ottimizzare le condizioni termiche, si trovano i grandi spazi per la lavorazione del vino: qui arrivano le uve per caduta dal piano superiore, grazie alla sola forza di gravità, per intraprendere il processo di fermentazione, che avviene sia tramite follatore che con sistema di rimontaggio e delestage in moderni tini d’acciaio, a una temperatura costante, regolata da un sofisticato sistema computerizzato attraverso flussi di acqua calda e fredda. Cuore della struttura è la cantina di affinamento: sotto le grandi arcate che ritmano il soffitto, a una temperatura ottimale di 16 gradi, 1000 barrique e tonneaux di rovere francese e austriaco custodiscono il vino nella delicata fase finale della vinificazione.

Eco di Mare della Tenuta Argentiera, sono uve cresciute su suoli sabbiosi rosati e molto ventosi, dopo la diraspatura, sono state vinificate separatamente con una fermentazione a contatto con fecce fini e macerazione avvenute in serbatoi di acciaio inox per circa 90 giorni a una temperatura controllata. L’affinamento avviene in bottiglia per un totale di circa 3 mesi e successivamente si effettua l’assemblaggio finale al termine del quale si procede all’imbottigliamento.

Eco di Mare della Tenuta Argentiera si mostra di un giallo paglierino intenso e profondo con riflessi verdognoli, al naso si presenta delicato e fresco, con un panorama olfattivo ampio e profondo con note iodate e frutta a pasta gialla. Al palato risulta fresco equilibrato e di piacevole beva.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2022

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Tenuta Argentiera

Vitigno: Vermentino

Denominazione: Toscana IGT Vermentino

Abbinamenti consigliati: Eco di Mare Argentiera si abbina perfettamente con piatti importanti a base di pesce o crostacei  perfetto con salumi e formaggi freschi.