Soldati La Scolca

La tenuta La Scolca è stata acquistata nel 1919 dal bisnonno di Giorgio Soldati. Oggi conduce l’azienda la figlia Chiara Soldati, il nome dell’appezzamento derivava dall’antico toponimo “Sfurca” ovvero “Guardare lontano” e la cascina che vi sorgeva era stata in passato appunto una postazione di vedetta. Il cognome rispecchia in pieno il carattere fiero e tenace dei proprietari e dei loro vini.

Al momento dell’acquisto, la proprietà era in parte coperta da boschi, in parte coltivata a grano. Fu un’intuizione ben studiata piantare nel 1900 vigneti di Cortese in un territorio esclusivamente vocato alla coltivazione dei vigneti a bacca rossa: mai, come in questo caso, il nome dell’Azienda risultò profetico. La produzione ben presto divenne una primaria attività tecnica ed imprenditoriale. La Scolca è quindi l’azienda più antica della zona, per la continuità di gestione da parte della medesima famiglia, ma allo stesso tempo è la più moderna.

Lo Spumante Brut Soldati della cantina piemontese La Scolca è un Metodo Classico realizzato nella zona di Gavi, utilizzando il Cortese in purezza, il vitigno a bacca bianca, la sua fermentazione è effettuata con il metodo classico in bottiglia. Si presenta con un colore giallo paglierino, al naso i sentori intensi e decisi, da una prima impressione di aromi fruttati e intense fragranze floreali. Il suo sapore è deciso e vivace lascia un sapore fresco con una spiccata sapidità, lo si può degustare con qualsiasi abbinamento gastronomico.

Zona di produzione: Piemonte

Annata: nd

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: La Scolca

Vitigno: Cortese

Denominazione: Vino Spumante di Qualità – Brut.

Abbinamenti consigliati: Soldati La Scolca si abbina perfettamente con qualsiasi abbinamento gastronomico.