Con Tatto Bonarda dell'Oltrepò Pavese

Vanzini è un’azienda agricola fondata nel 1890. La tenuta appartiene alla storia dell’Oltrepò Pavese, un’azienda familiare con il pallino per i vitigni tipici. L’offerta è molto ampia: si passa dal Pinot Nero, declinato in tante varianti, alla Croatina, alla Barbera, all’Uva Rara, fino al Pinot Grigio e al Riesling.

Con Tatto Bonarda dell’Oltrepò Pavese della cantina Vanzini è prodotta da uve coltivate nei vigneti che stanziano in collina d’Oltrepò Pavese, siti nei Comuni di San Damiano al Colle, dove il terreno è argilloso ricco di arenarie e marne calcaree e situati a 220/280 metri s.l.m. con sistema di allevamento Guyot. Dopo la pigiatura e diraspatura viene effettuata una macerazione sulle bucce per un periodo di 7/15 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione è di almeno 5 mesi, poi avviene la rifermentazione in autoclave termo-condizionate a 6 atmosfere, per la presa di spuma. L’affinamento in bottiglia è di 40 giorni prima della messa in commercio

Con Tatto Bonarda dell’Oltrepò Pavese della cantina Vanzini ha un colore rosso con sfumature color porpora, al naso i sentori sono di profumi fruttati, la mora ed il lampone. Al gusto è morbido e leggermente dolciastro, con un retrogusto di mandorla e prugna.

Zona di produzione: Lombardia

Annata: 2023

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Vanzini

Vitigno: Croatina, Barbera, Uva Rara

Denominazione: Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC

Abbinamenti consigliati: Sangue di Giuda della cantina Vanzini è perfetto per primi a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati.