Rosbatù

Corvée è un termine francese che si utilizzava nel feudalesimo per indicare una prestazione di lavoro gratuito da parte del vassallo per il proprio padrone. Alle tante ore di lavoro dei vassalli della Valle del Cembra in Trentino si devono i 400 km di terrazze di muri a secco di porfido che delimitano un territorio meraviglioso dai 250 metri di altitudine di Mosana ai 1000 metri di Faver. All’interno di questa porzione di terra si estendono i 14 ettari di vigneti della cantina vinicola Corvée, nata con l’idea di esprimere il meglio del potenziale delle piante coltivate con criteri di sostenibilità ambientale e rispetto delle tradizioni, utili a produrre vini di eccellenza nella doc del Trentino, per molti versi ancora inespressa. Progetto ambizioso ma riuscito. 

Il Rosbatù Corvée è un vino prodotto da uve di Schiava, Pinot Nero e Lagrein coltivate su terrazzamento esposto a Sud in diversi vigneti nel comune di Cembra. Dop ol araccolta in successione del Pinot Nero, della Schiava e Lagrein avviene la pressatura a “lacrima”, decantazione statica dei mosti,fermentazione a temperatura controllata e affinamento sulle lisi per circa 6 mesi circa in carati da 225 lt di rovere francese e 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Il Rosbatù Corvée si presenta di un rosa tenue, antico ed elegante con sentori di petali di rosa, viola e mirto selvatico. Un palato ampio, intrigante e fragrante con un acidità che completa l’assaggio e aiuta la persistenza.

Annata: 2020

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl

Azienda: Corvée

Vitigno: Pinot Nero, Schiava, Lagrein

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Abbinamenti consigliati: Il Rosbatù Corvée è un vino poliedrico che può essere abbinato a molti piatti sia di carne che di pesce semplicemente giocando con la temperatura di servizio.