Modus

La Tenuta Ruffino, situata nel cuore della Toscana, rappresenta un punto di riferimento indiscusso nel panorama vitivinicolo italiano. Con una storia che affonda le radici nel XIX secolo, questa azienda ha saputo coniugare tradizione e innovazione, dando vita a vini che esprimono al meglio le caratteristiche uniche del terroir toscano. La filosofia produttiva di Ruffino si basa su alcuni principi fondamentali. L’azienda si impegna a preservare le antiche tecniche di vinificazione, valorizzando il patrimonio enologico toscano. Ruffino investe continuamente in nuove tecnologie e attrezzature per garantire la massima qualità dei suoi prodotti. L’azienda adotta pratiche agricole sostenibili, nel rispetto dell’ambiente e del territorio. Ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle uve alla vinificazione, è attentamente controllata per garantire la massima qualità del prodotto finale. L’offerta enologica di Ruffino è estremamente vasta e comprende una gamma di vini che spazia dai classici Chianti ai Super Tuscans, passando per i vini bianchi, rosati e spumanti.

Il Modus, prodotto dalla celebre cantina Ruffino, rappresenta un’interpretazione moderna e dinamica dei vini rossi toscani. Il nome stesso, derivato dal latino “modus” (metodo e misura), sottolinea l’approccio rigoroso e calibrato con cui Ruffino ha concepito questo blend. L’anima del Modus risiede nel sapiente assemblaggio di tre varietà classiche: Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Questa combinazione conferisce al vino una complessità aromatica e una struttura tannica ben bilanciata. Le uve provengono da vigneti selezionati nella Tenuta di Poggio Casciano, situata nel cuore della Toscana. I terreni, caratterizzati da un’ottima esposizione al sole e da una buona escursione termica, contribuiscono a donare alle uve un’elevata concentrazione aromatica e una maturazione ottimale. La vinificazione del Modus segue un protocollo rigoroso, volto a esaltare le caratteristiche varietali e a conferire al vino un’eleganza e una finezza uniche. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la vivacità aromatica delle uve. Seguono fasi di macerazione sulle bucce, di durata variabile a seconda dell’annata, per estrarre i tannini e i colori. La fermentazione malolattica, svolta in acciaio inox, contribuisce ad ammorbidire i tannini e a conferire al vino una maggiore complessità aromatica. Dopo l’assemblaggio, il vino affina per circa 12 mesi in barriques di rovere francese. Questo passaggio in legno conferisce al Modus note speziate, tostate e vanigliate, arricchendo ulteriormente il profilo aromatico.

Colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, al naso si presenta con un bouquet ampio e complesso, caratterizzato da intense note fruttate di mora, amarena e ribes nero, arricchite da sfumature floreali di viola e spezie dolci come cannella e vaniglia. Al palato è avvolgente e persistente, con tannini setosi e un’acidità ben integrata. Il finale è lungo e persistente, con piacevoli note speziate e un retrogusto fruttato. Il Modus è un vino versatile, in grado di accompagnare diverse tipologie di piatti. Si abbina perfettamente a primi piatti saporiti, carni rosse alla griglia o in umido, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio 18°C

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2021

Alcool: 15%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Tenute Ruffino

Vitigno: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Denominazione: Toscana IGT

Abbinamenti consigliati: Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia, Carni in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati