I Domi

L’azienda agricola I Veroni è situata nel cuore del Chianti. Fondata nel 1500 dalla famiglia Gatteschi che dotarono la tenuta dell’attrezzatura per vinificare, ora l’azienda è condotta dalla famiglia Malesci fin dal 1800. I Veroni si contraddistingue per la cura dei vigneti che producono uve biologiche in prevalenza autoctone. I lieviti utilizzati sono indigeni, sempre per il rispetto del territorio e per produrre vini che hanno radici che affondano nel passato.  

Domi è il nome in cui in passato venivano chiamate le cupole che coprono i piccoli pozzi utilizzati in agricoltura che ancora oggi sono presenti tra i vigneti da cui proviene questo vino. I domi I Veroni nasce da uve allevate secondo i canoni dell’agricoltura biologica e selezionate a mano in fase di vendemmia. La vinificazione con l’utilizzo dei lieviti autoctoni e la successiva maturazione in botti di rovere proseguono nel rispetto dell’integrità della materia prima esclusivamente secondo metodi naturali.

Si presenta di un rosso rubino con riflessi violacei con un naso intenso e persistente, molto fine con sentori di piccoli frutti di bosco e frutta rossa matura. Al palato il vino si presenta sapido, giustamente tannico, con un corpo ben marcato e persistente, equilibrato, armonico e gustoso.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2021

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: I Veroni

Vitigno: Sangiovese 90 %, Canaiolo Nero e Colorino 10%

Denominazione: Chianti DOCG

Abbinamenti consigliati: Il Chianti Rùfina I Domi de I Veroni è perfettamente abbinabile a molti piatti della tradizione italiana a base di carni e/o e formaggi a pasta semi dura.