Yamazaki Whisky

Fondata nel 1899 da Shinjiro Torii, Suntory è oggi una delle più grandi aziende di bevande al mondo, con una storia che affonda le sue radici nella cultura e nella tradizione giapponese. Inizialmente focalizzata sulla produzione di vini, Suntory ha rapidamente ampliato il suo portafoglio, diventando un punto di riferimento nella produzione di whisky, birra e altre bevande alcoliche e analcoliche. Al centro della filosofia di Suntory vi è un profondo rispetto per la natura e una costante ricerca dell’eccellenza. L’azienda si impegna a creare prodotti di alta qualità, utilizzando ingredienti naturali e processi di produzione sostenibili. L’obiettivo è quello di offrire ai consumatori esperienze uniche e memorabili, che riflettano l’armonia tra uomo e natura, un concetto centrale nella cultura giapponese. La produzione di whisky è uno dei pilastri fondamentali dell’attività di Suntory. Le distillerie Yamazaki, Hakushu e Chita, situate in regioni con caratteristiche climatiche e ambientali molto diverse, producono whisky di malto e di grano di altissima qualità. La varietà dei climi e dei terreni, unita all’utilizzo di botti di diverso tipo, permette di ottenere whisky con profumi e sapori unici e inconfondibili. Suntory è fortemente impegnata nella tutela dell’ambiente e nello sviluppo di pratiche agricole sostenibili. L’azienda ha adottato numerose iniziative per ridurre il consumo di acqua ed energia, per limitare le emissioni di CO2 e per promuovere la biodiversità. Grazie alla qualità dei suoi prodotti e alla sua capacità di innovare, Suntory è diventata un’azienda di fama mondiale. I suoi whisky sono apprezzati dagli intenditori di tutto il mondo, e i suoi brand sono presenti in oltre 130 paesi. Suntory continua a investire in ricerca e sviluppo, con l’obiettivo di creare nuovi prodotti e di soddisfare le esigenze di una clientela sempre più esigente. L’azienda è pioniera nell’utilizzo di tecnologie innovative, come la fermentazione a bassa temperatura e l’invecchiamento in botti di legno giapponese Mizunara. 

Il Yamazaki single malt, prodotto dalla celebre distilleria Suntory, rappresenta un punto di riferimento nel panorama del whisky giapponese. Nato nel cuore della foresta di Yamazaki, questa bevanda distillata vanta una storia ricca e un’eccellenza qualitativa riconosciuta a livello internazionale. La produzione del Yamazaki single malt è un processo artigianale che richiede grande maestria e attenzione ai dettagli. L’orzo maltato viene macinato e mescolato con acqua calda per ottenere il mosto, che viene poi fermentato con lieviti selezionati. Il mosto fermentato viene distillato in alambicchi di rame, che conferiscono al distillato una purezza e un’eleganza uniche. Il distillato viene invecchiato in botti di rovere giapponese (Mizunara) e di rovere americano, che contribuiscono a sviluppare la complessità aromatica del whisky. L’invecchiamento avviene in magazzini sotterranei, dove le condizioni di temperatura e umidità sono controllate con cura per garantire un processo di maturazione ottimale. L’invecchiamento è un elemento fondamentale per determinare il carattere di un whisky. Il Yamazaki single malt viene invecchiato per diversi anni in botti di rovere, che conferiscono al distillato la sua complessità aromatica e il suo colore ambrato. L’invecchiamento in botti di Mizunara è particolarmente importante, in quanto dona al whisky note uniche e distintive. 

Il profilo aromatico del Yamazaki single malt è caratterizzato da una straordinaria complessità e da un’eleganza unica. Al naso si distinguono note fruttate, come quelle di pesca bianca, mela e pera, che si intrecciano con sentori floreali e speziati. La presenza del legno di Mizunara, un tipo di quercia giapponese, dona al whisky note di vaniglia, cocco e spezie dolci, come cannella e chiodi di garofano. Al palato, il Yamazaki si rivela morbido e vellutato, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e complessità. Le note fruttate e floreali si ritrovano anche in bocca, arricchite da sfumature di caramello, miele e spezie. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto di legno e spezie. Il Yamazaki single malt è un whisky versatile che si presta a diverse modalità di degustazione. Può essere gustato liscio, con qualche goccia d’acqua, per apprezzare al meglio la sua complessità aromatica. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, carni bianche, formaggi stagionati e cioccolato fondente.

Provenienza: Giappone

Alcool: 43%

Capacità: 70 cl.

Azienda: Suntory

Tipologia: Single Malt