Vigna Montagnole

La cantina Bortolotti è una realtà storica del territorio di Valdobbiadene, con una lunga tradizione nella produzione di Prosecco di alta qualità. Il vigneto Montagnole è un cru storico che ha più di 70 anni, e ciò conferisce al vino una particolare complessità. L’altitudine del vigneto è tra i 245 e i 260 metri sul livello del mare, e il sistema di allevamento è a doppio capovolto.

Il Vigna Montagnole di Bortolotti è un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Santo Stefano Extra Brut, un vino spumante che rappresenta l’eccellenza della produzione della cantina Bortolotti. Questo vino si distingue per la sua denominazione, che sottolinea l’origine delle uve provenienti da un’area particolarmente vocata e riconosciuta per la qualità superiore dei suoi vini. È prodotto al 100% con uve Glera, il vitigno autoctono che conferisce al vino le sue caratteristiche aromatiche e gustative distintive. La tipologia Extra Brut indica un bassissimo residuo zuccherino, esaltando la freschezza e la mineralità del vino. Le uve provengono dalla “Riva di Santo Stefano” e dal vigneto “Montagnole”, un cru storico della cantina, caratterizzato da un terroir unico. Il vigneto “Montagnole” si trova in una zona collinare con terreni di origine morenica, ricchi di marna e calcare, che conferiscono al vino una spiccata mineralità e complessità. La vinificazione segue il metodo Charmat, con una rifermentazione in autoclave che preserva gli aromi varietali e la freschezza del vino. Il vino affina sui lieviti per un periodo variabile, acquisendo maggiore complessità e struttura.

Il Vigna Montagnole di Bortolotti si presenta con un colore giallo paglierino brillante, caratterizzato da un perlage fine e persistente, al naso, si percepiscono profumi intensi e delicati, con note di mela verde, pera, fiori bianchi e sentori minerali. In bocca, è fresco, sapido e armonico, con una piacevole acidità e una lunga persistenza aromatica. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a frutti di mare, crostacei, antipasti leggeri e piatti a base di pesce, ma è ottimo anche con formaggi freschi e piatti della cucina mediterranea.

Temperatura di servizio 8°- 10°C

Zona di produzione: Veneto

Annata: s.a.

Alcool: 11,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Bortolotti

Vitigno: 100% Glera

Denominazione: Valdobbiadene DOCG

Abbinamenti consigliati: Frutti di mare, Crostacei, Antipasti leggeri, Piatti a base di pesce, Cucina mediterranea, Formaggi freschi.