Alta Langa Extra Brut Pietro Colla M.C.

Poderi Colla rappresenta un pilastro dell’enologia piemontese, con una storia che affonda le radici nella profonda passione della famiglia Colla per il Barolo e i grandi vini delle Langhe. Fondata da Tino Colla e oggi gestita con la stessa dedizione dalle nuove generazioni, l’azienda si distingue per la sua filosofia produttiva incentrata sul rispetto del terroir e sulla valorizzazione delle varietà autoctone. Ogni etichetta è il frutto di un’attenta selezione delle uve provenienti dai vigneti di proprietà, situati in alcune delle zone più prestigiose della denominazione. Poderi Colla è sinonimo di tradizione, innovazione e, soprattutto, di vini che esprimono autenticamente l’anima del loro territorio.

Immergiti nell’eleganza raffinata dell’Alta Langa Extra Brut Pietro Colla M.C., un vino spumante metodo classico che incarna la passione e la tradizione vinicola piemontese. Prodotto con uve selezionate provenienti dai vigneti dell’Alta Langa, questa bollicina si distingue per la sua complessità e finezza, frutto di un lungo affinamento sui lieviti. La cantina Pietro Colla, con la sua storia radicata nel cuore delle Langhe, è da generazioni sinonimo di qualità e rispetto per il territorio. Ogni bottiglia di Alta Langa Extra Brut Pietro Colla M.C. è il risultato di un’attenta cura artigianale, dalla vendemmia manuale alla lenta maturazione in bottiglia, che ne esalta il carattere distintivo e la persistenza aromatica. Un’espressione autentica del terroir, perfetta per celebrare i momenti speciali o per arricchire la tua tavola con un tocco di classe.

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi verdognoli che ne testimoniano la freschezza. Il perlage è fine, numeroso e persistente, con una corona di spuma delicata che ne accarezza la superficie, annunciando l’eleganza del sorso. Al naso si aprono note fresche e complesse: emergono sentori di frutta a polpa bianca come mela verde e pera, agrumi, ma anche delicate sfumature di crosta di pane e lievito, tipiche del Metodo Classico, accompagnate da un leggero sentore minerale. In bocca è secco, sapido e con una vibrante acidità, supportata da una struttura equilibrata. Il finale è lungo e persistente, lasciando un retrogusto piacevolmente agrumato e minerale, con una bollicina cremosa che accarezza il palato. L’Alta Langa Extra Brut Pietro Colla M.C. è un vino spumante estremamente versatile, ideale come aperitivo per stuzzicare il palato. Si abbina magnificamente con antipasti leggeri, come tartare di pesce, gamberi in tempura o carpacci di mare. La sua freschezza lo rende perfetto anche con piatti a base di pesce e crostacei, sia crudi che cotti, e con formaggi freschi o di media stagionatura. Sorprendente anche con risotti delicati o primi piatti a base di verdure. Un compagno ideale per brindisi importanti o per accompagnare un’intera cena con stile.

Temperatura di servizio 6°- 8°C

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2021

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Poderi Colla

Vitigno: Pinot nero, Nebbiolo

Denominazione: Alta Langa DOCG

Abbinamenti consigliati: Risotti delicati, Primi piatti a base di verdure, Piatti a base di pesce, Crostacei crudi e cotti, Formaggi freschi e di media stagionatura.