Valpolicella

Fondata nel 1811 e situata nel cuore della Valpolicella Classica, a Pedemonte di San Pietro in Cariano (Verona), Santa Sofia è una delle più antiche e prestigiose cantine del Veneto.
La sede storica dell’azienda è ospitata nella splendida Villa Palladiana progettata da Andrea Palladio nel XVI secolo, dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.
Guidata da oltre cinquant’anni dalla famiglia Begnoni, Santa Sofia unisce tradizione, eleganza e innovazione, valorizzando i vitigni autoctoni veronesi – Corvina, Corvinone e Rondinella – e producendo vini che rappresentano al meglio l’autenticità del territorio.
Ogni bottiglia racconta una storia di equilibrio e passione, risultato di un lavoro attento in vigna e in cantina, nel pieno rispetto della natura e del tempo.

Il Valpolicella Classico DOC di Santa Sofia è un rosso elegante e versatile, espressione autentica del territorio veronese. Prodotto con le varietà autoctone Corvina, Rondinella e Molinara, coltivate nei vigneti collinari della Valpolicella Classica, questo vino riflette la tradizione e la qualità della cantina. Santa Sofia, fondata nel 1811 e situata nella storica Villa Palladiana progettata da Andrea Palladio, è oggi guidata dalla famiglia Begnoni, che dal 1964 custodisce e valorizza l’eredità enologica della regione. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox, seguita da un affinamento di 18 mesi in botti di rovere e un ulteriore periodo in bottiglia, per preservare freschezza e fruttato tipici del Valpolicella.

Il vino presenta un colore rubino brillante, con riflessi violacei che ne evidenziano la giovinezza e la vivacità. Al naso, offre un bouquet aromatico di ciliegia, lampone, ribes rosso e delicate note floreali di viola, accompagnate da leggere sfumature speziate di cannella e un accenno di caffè tostato. In bocca è fresco, equilibrato e di corpo medio, con tannini morbidi e una buona acidità che ne garantisce una lunga persistenza. Perfetto con antipasti, primi piatti con sughi leggeri, carni bianche e formaggi freschi. La sua versatilità lo rende ideale anche come aperitivo o per accompagnare piatti della cucina mediterranea. 

Temperatura di servizio 16°- 18°C

Zona di produzione: Veneto

Annata: 2024

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Santa Sofia

Vitigno: Corvina, Corvinone e Rondinella

Denominazione: Valpolicella Classico DOC

Abbinamenti consigliati: Antipasti, Primi piatti con sughi leggeri, Carni bianche, Formaggi freschi