Acquavite di prugne selvatiche Capovilla

L’Acquavite di prugne selvatiche Capovilla nasce dal fermentato delle prugne selvatiche. È tra i distillati a base di frutta spontanea, in cui il focus è sulla materia prima. È questo, da sempre, un punto di forza della distilleria Capovilla. Il saper fare di questa azienda nasce dalla voglia di apprendere e innovare del suo fondatore Vittorio Capovilla: numerosi viaggi all’estero, in particolare Svizzera, Germania e Austria, gli consentono di scoprire, negli anni 70, il mondo della distillazione, ben diverso dalla realtà italiana.

“Il tutto nasce da un’equazione semplice: con gli esperimenti che facevo, avevo capito che più buona era la frutta, migliore era il prodotto finale. Se parto da una materia prima eccezionale, l’unico rischio è quello di rovinarla… io tutto sommato non invento niente. Il primo vero e grande lavoro è quello di produrmi o andare alla ricerca delle materie prime migliori. La materia prima davanti a tutto, poi viene il resto” Vittorio Capovilla.

L’Acquavite di prugne selvatiche è la dimostrazione del pensiero Capovilla.

Il distillato nasce da doppia distillazione a bagnomaria in piccoli alambicchi in rame dal fermentato di prugne selvatiche.
Poi riposa a tutto grado in serbatoi di acciaio minimo due anni, per essere diluito e portato alla gradazione di 41% vol. esclusivamente con acqua di sorgente, senza alcuna aggiunta di zuccheri, né aromi.

Provenienza: Veneto

Alcool: 41%

Capacità: 50 cl.

Azienda: Capovilla Distillati