Glenlivet 2007 Unchillfiltered

Oggi il nome distilleria Glenlivet è conosciuto in tutto il mondo per l’alto livello di gusto e qualità. Ma è iniziato con un solo uomo: George Smith. Nato nel 1792 in una piccola fattoria di collina nella parrocchia di Glenlivet mel cuore delle Highlands scozzesi, George Smith proveniva da una famiglia di distillatori “abusivi”. Da giovane la sua perseveranza e determinazione erano ben distinte e chiare. Lo testimonia il fatto che all’epoca contribuì al sostentamento della famiglia lavorando instancabilmente come falegname, nella costruzione di stalle, riparando recinzioni e facendo lavoretti in aziende limitrofe. Nel tempo libero coltivava la passione per la distillazione come tradizione di famiglia e così produsse un distillato con uno stile unico; scelta una posizione ottimale per la fonte di acqua pura, l’altitudine e la conformazione geologica della zona, e soprattutto lontano dalla distilleria di famiglia, George produsse il suo whisky Glenlivet. Il successo fu tale che fu costretto a girare con un paio di pistole capelli-trigger dategli dal Laird di Aberlour per difendersi da conccorenti invidiosi.

La Signatory Vintage è stata fondata da Andrew Symington nel 1988 con l’acquisto di un Cask venduto poi in Giappone. In seguito ha sviluppato il suo business sia sul mercato inglese che nel resto del mondo diventando il leader dei selezionatori dei grandi Single Malts. Nel 2002 e nel 2003 ha ricevuto il prestigioso premio di “Best indipendent Bottler” da The Whisky Magazine. La gamma di selezioni è cresciuta nel tempo e Andrew si è specializzato nell’imbottigliamento di Single Cask a 43%, 46% o Cask Strength. Le recenti aste di suoi prodotti hanno rilevato un significativo apprezzamento del valore che riflette un costante aumento dell’interesse nei rari Single Malts.

Provenienza: Scozia

Invecchiamento: 9 anni

Alcool: 46%

Capacità: 70 cl.

Azienda: Glenlivet

Tipologia: Single malt