Vintage Collection Extra Brut

Lo spumante Ca’ del Bosco Vintage Collection Extra Brut  è il frutto di un’accurata selezione e lavorazione di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.

A seguito della pigiatura in assenza di ossigeno, il mosto fermenta in piccole botti di rovere; si procede con la creazione della cuvée (7 mesi dopo la vendemmia), l’affinamento in bottiglia e il dégorgement in assenza di ossigeno secondo il metodo esclusivo della cantina lombarda.

Il color giallo paglierino vivace presenta un perlage persistente; al naso si apre attraverso note agrumate, tropicali di ananas e sentori minerali. Retrogusti di nocciola rendono il sorso equilibrato, fresco e secco.

Zona di produzione: Lombardia

Annata: 2020

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Cà del Bosco

Vitigno: Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30%

Denominazione: Franciacorta DOCG

Abbinamenti consigliati: Il Vintage Collection Brut si sposa perfettamente con antipasti a base di crostacei, ostriche o con una gustosa orata al cartoccio.