Domaine de la Bégude

L'acquisizione del Domaine de la Bégude da parte di Guillaume Tari nel 1996 rappresenta un punto di svolta nella storia di questa prestigiosa tenuta. Storicamente denominata in riferimento al termine provenzale indicante un luogo di ristoro, la proprietà, situata nella rinomata regione di Bandol, è stata oggetto di un attento restauro e di una rigorosa conversione all'agricoltura biologica a partire dal 2006, in collaborazione con la moglie Soledad. Estesa su una superficie complessiva di 500 ettari, dei quali 23 dedicati alla viticoltura, l'azienda si configura come un'ampia terrazza naturale affacciata sul Mar Mediterraneo. Tuttavia, è l'altitudine, pari a 410 metri sul livello del mare, a conferire al Domaine de la Bégude un carattere unico e distintivo. L'escursione termica giornaliera, particolarmente accentuata a queste quote, favorisce una maturazione lenta e graduale delle uve, preservandone la freschezza e la complessità aromatica. I terreni prevalentemente rocciosi, l'esposizione solare ottimale e l'influenza marina, dovuta all'aria iodata, creano un microclima ideale per la coltivazione del Mourvèdre, vitigno autoctono in grado di esprimere in questa terroir le sue massime potenzialità. Le uve provenienti dai vigneti del Domaine de la Bégude danno vita a una gamma di vini che spazia dai rosati, perfetti per accompagnare i piatti della cucina mediterranea, ai rossi di Provenza, caratterizzati da una struttura tannica marcata e da un elevato potenziale di invecchiamento. La filosofia produttiva del Domaine de la Bégude si basa su un profondo rispetto per l'ambiente e sulla valorizzazione delle peculiarità del territorio. Le pratiche agricole biologiche adottate mirano a preservare la biodiversità, a migliorare la qualità del suolo e a ridurre l'impatto ambientale. La vinificazione, condotta in modo tradizionale, esalta le caratteristiche intrinseche delle uve, senza alterarne l'equilibrio naturale.