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La Bodega Williams & Humbert nasce nel 1877 a Jerez de la Frontera in Spagna, fondata da sir Alexander Williams, e considerata una delle più note al mondo nella produzione di Sherry. I vigneti si estendo tra Jerez e Puerto di Santa Maria, in una terra ad alta vocazione vinicola e dotata di un microclima perfetto. Qui La Williams & Humbert sta portando avanti con cura e dedizione il progetto Dos Maderas, secondo cui i Rum vengono inizialmente prodotti e assemblati ai Caraibi per poi finire di maturare a Jerez. Questo processo porta alla realizzazione di distillati dagli aromi complessi e particolarmente piacevoli.
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