Barolo

La storia della cantina Massolino ha inizio nel 1896, anno nel quale Giovanni fonda l’azienda a Serralunga d’Alba. La prima cantina vera e propria, però, viene costruita da Giuseppe, figlio di Giovanni, che insieme alla sorella Angela estende la proprietà annettendo altri terreni e nel 1934 fonda il Consorzio di tutela Barolo e Barbaresco. Giovanni, Camilla e Renato, tre dei figli di Giuseppe, portano l’azienda alla svolta, grazie all’acquisto di cru che sono ormai veri e proprie leggende tra gli appassionati: Vigna Rionda, Margheria e Parafada.

Oggi a guidare l’azienda sono i fratelli Franco e Roberto Massolino, coadiuvati dallo zio Renato e da Giovanni Angeli. Nel loro lavoro si condensa l’esperienza di un’intera generazione e l’ambizione di chi sa di dover rendere merito ad una cantina storica e ad un terroir unico, quello di Serralunga d’Alba. In questo pittoresco paesino medioevale, situato su una delle splendide colline delle Langhe, nel cuore dell’area della produzione del Barolo, si anima la vita della cantina Massolino, ormai un punto di riferimento nazionale imprescindibile per la produzione di vini di altissima qualità.

“Fare vino con passione, nel suo territorio d’origine, conservando la tipicità del vitigno autoctono nella convinzione che tra le viti, le colline e i vignaioli esista un legame profondo e palpabile, fatto di fedeltà cementate dalla consuetudine agli stessi luoghi. Dal 1896 la famiglia Massolino il vino lo produce così, fedele a questa filosofia e alla capacità di innovare nel segno della tradizione. In fondo, fedele a se stessa”. Queste sono le parole che descrivono la filosofia della cantina Massolino, una cantina animata dall’amore per il suo territorio, e le sue vigne, sempre fedele ad un tradizione familiare ormai più che secolare.

Il Barolo della Cantina Massolino proviene da uve “Nebbiolo” prevede un’attenta lavorazione ed affinamento; la vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda metà del mese di Ottobre, la vinificazione, quindi la trasformazione da succo d’uva in vino tramite fermentazione alcolica e macerazione avviene in circa 2 settimane a temperature che variano tra i 31 e i 33 °C. Anche l’affinamento prevede particolari accorgimenti, in particolare, avviene in botti di rovere per la durata minima di 30 mesi. Successivamente, si esegue un ulteriore affinamento in bottiglia; per circa 12 mesi, le bottiglie vengono poste in appositi locali pensati appunto per questa fase finale.

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2021

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Massolino

Vitigno: Nebbiolo 100%

Denominazione: Barolo DOCG

Abbinamenti consigliati: Perfettamente abbinabile con carni rosse, cacciagione, arrosti, formaggi stagionati.