Brandhof Pinot Gris

Remy Gresser è considerato uno dei produttori più rappresentativi dell’Alsazia. Il Domaine Gresser è situato a Andlau, a metà strada tra Strasburgo e Colmar, sulla strada dei vini d’Alsazia, ai piedi del monte Sainte Odile, su colline prestigiose per la qualità dei vini e per la loro importanza storica. La filosofia aziendale è tutta incentrata sul rispetto dell’ambiente e della vigna sulla scia degli insegnamenti degli avi per preservare la natura per le generazioni future, cercando di attuare un lavoro in vigna tale da permettere alla vigna stessa di “auto-curarsi” attraverso l’uso della bio-dinamica. Secondo Gresser il ruolo del vignaiolo consiste nel permettere alla vigna di autoregolarsi, facilitando gli scambi tra gli elementi naturali: il terreno, l’acqua e l’habitat, che contribuiscono al ciclo della vita.

Il Brandhof Pinot Gris Domaine Gresser è un pinot grigio da viti di 40 anni coltivate su un terreno calcareo con un esposizione a Sud-Est. Come di consuetudine per Domaine Gresser la resa è bassa e si aggira intorno ai 56 hl/ha. La cura e l’attenzione nel preservare la natura ed il territorio nella vigna hanno portato Gresser ad utilizzare i principi della bio-dinamica. Le uve vengono raccolte a piena maturazione fisiologica e pressate sofficemente per poi fermentare con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Il Brandhof Pinot Gris Domaine Gresser è un vino con un naso interessante ampio con note di frutta secca, sentori di sottobosco. Al palato è rocco e bilanciato con una mineralità spiccata.

Zona di produzione: Francia

Annata: 2018

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Domaine Gresser

Vitigno: Pinot grigio

Denominazione: Alsace AAC

Abbinamenti consigliati: Questo vino si sposa bene con carni bianche, pollame e selvaggina.