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Il Blanc de Blancs, champagne di spessore dovuto ad una selezione accurata delle uve coltivate nei Cru della Montagna di Reims e Côte des Blancs e dai lunghi affinamenti, con un minimo di 10 anni di maturazione sui lieviti, ora anche disponibile in una miniverticale da non perdere.
La Maison Castelnau nasce dall’unione dei coltivatori di Reims che con una scelta di circa 150 Crus provenienti dai 900 Ha di vigne crea Champagne che si distinguono per la freschezza e la piacevole complessità. La Maison è conosciuta per i lunghi affinamenti sui lieviti ed tutti i vini sono di prima spremitura.
Lo Champagne Millesimato Castelnau Blanc de Blancs viene creato per esaltare l’espressione del terroir valorizzando il potere degli aromi e la forza dei sapori di iodio per un connubio armonioso. In questo millesimato si esalta tutta la ricca personalità dello Chardonnay proveniente due terre: quella della Côte des Blancs e quello della montagna de Reims, creando quindi un gioco sottile e armonioso di contrasti.
Un affinamento di oltre 10 anni in cantina arricchisce il potenziale aromatico di questo vino, esaltato da un finale fresco. Sottilmente cremoso e leggermente supportato da un sensazioni di cioccolato, il carattere aereo di questo vino caratterizzato anche da profumi di mentolo si scioglie in bocca con eleganza. I sapori di frutta bianca delicatamente intrecciati con il miele portano una bella densità che si forma con le note degli aromatici a finale armonioso.
Zona di produzione: Francia
Annata: 2002-2004-2006
Alcool: 12,5%
Capacità: 3×75 cl.
Azienda: Castelnau
Vitigno: Chardonnay
Denominazione: Champagne AOC
Abbinamenti consigliati: L’opulenta eleganza di questo Blanc de Blancs si abbina felicemente a ravioli di aragosta o una tartara di capesante con tartufo.
Sul primo ordine, più consigli di abbinamento ogni settimana.
