Brut Nature

L’Azienda Vinicola a conduzione familiare Château Rioublanc nella denominazione di Bordeaux, certificata biologica dall’organizzazione ECOCERT dal 2012, produce vini biologici di qualità ogni anno. La sua costruzione risale all’inizio del 19° secolo. Una bella “Girondine” di 250 mq in pietra da taglio, con annessa cantina e vasti fabbricati agricoli. La cantina Château Rioublanc continua tutt’oggi a piantare vitigni produttivi, spesso bianchi: ugni blanc, colombard, merlot blanc o anche ibridi produttori diretti come il famoso noah. Nel 1963, con la tenuta che conta di 38 ettari, di cui solo 5 di vigneto, inizia un’attività di commercio di vino nel nord della Francia e, per molti anni, tutte le entrate commerciali vengono investite nello sviluppo del vigneto. Il contatto diretto con i clienti rafforzò molto presto l’idea della necessità di scommettere sulla qualità. Nel 1972 ci fu la prima vendemmia vinificata allo Château. Ne seguì l’uscita dalla cantina cooperativa e la cessazione della produzione di latte, diventando esclusivamente una tenuta vinicola. Durante tutti gli anni che seguirono, Edouard Carretero condivise la sua vita tra St Ciers d’Abzac per la produzione e il nord della Francia per le vendite. Nel 1989 ci fu un rapido sviluppo dell’azienda: impianto di vigne, ampliamento di fabbricati, acquisto di un’unità di refrigerazione per la vinificazione e poi di un’unità di imbottigliamento. Nel 1994 il vigneto raggiunse i 40 ettari, con 36 ettari di rosso (60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc) e 4 ettari di bianco (Sauvignon e Sémillon), segue poi un nuovo ampliamento della cantina per portare l’intero vigneto ad alta densità: 5000 ceppi/ha. Dopo 10 anni di crescita sostenuta, Château Rioublanc puntò su un approccio di alta qualità. È anche la fine delle vendite porta a porta al Nord. Nel 2009 l’evento più importante fu la conversione in agricoltura biologica dell’intero vigneto (47 ettari). Con, ancora una volta, un approccio innovativo: l’utilizzo del rotofil (complemento ideale per il rispetto del terroir), accompagnata da un importante piano di investimenti: tavolo di cernita automatica, pressa pneumatica a gabbia chiusa per macerazioni pellicolari (produzione di bianchi e rosati più aromatici), cassone di raccolta vibrante (senza coclee) e una nuova caldaia a legna più efficiente. Oggi, di fronte alle richieste della società, Château Rioublanc si conferma nell’approccio sostenibile al suo sviluppo: da molti anni padroneggiano la loro distribuzione e si affidano a un solido team. Ora, la sfida è conciliare vino di alta qualità al rispetto per l’ambiente e del terroir, grazie ad un modello economico, ambientale e sociale dal dominio “virtuoso”.

Il Brut Nature Château Rioublanc è un vino biologico di grande successo. Le uve nascono da terreni posti su un altopiano limoso e argilloso, con scorie di ferro. Vengono vendemmiate manualmente, in casse, per evitare qualsiasi triturazione o ossidazione. Con una resa per ettaro di 60 hl/Ha la vinificazione iniziale è identica alla classica versione Crémant, ma ci sono alcune importanti differenze: nessuna aggiunta di solfito, nessuna filtrazione e niente zucchero nel liqueur d’expédition. Le uve vengono pressate delicatamente e fatte macerare per 4 ore sulle bucce, con una presa di spuma, con affinamento sui lieviti per 18 mesi e poi remuage manuale e sboccatura à la volée.

Il Brut Nature Château Rioublanc si presenta con un perlage fine e persistente di un giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso presenta specifiche note di mela, petali di rosa e miele, oltre a qualche nota di brioche.
Al palato è fine, piuttosto vivace (a dosaggio zero) con un carattere privo di solfiti che ne esalta la mineralità, intenso, fragrante e di invitante sapidità.

Zona di produzione: Francia

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Château Rioublanc

Vitigno: 50% Semillon Blanc, 35% Sauvignon, 15% Colombard

Denominazione: Crémant de Bordeaux AOC

Abbinamenti consigliati: Il Brut Nature Château Rioublanc è ottimo per allietare l’aperitivo, si accompagna bene anche con gli antipasti e i primi di pesce e i crostacei. Ma grazie al suo dosaggio senza zucchero, delizierà gli ospiti anche per un intero pasto, in tutta leggerezza.