Cabernet Sauvignon

Sergio Zenato fonda la sua cantina nel 1960 nella sponda veneta a sud del Lago di Garda, nelle terre del Lugana e della Valpolicella, dedicandosi con passione e grande spirito di intraprendenza alla coltivazione di vitigni autoctoni come il Trebbiano di Lugana e i rinomati Corvina, Rondinella e Osoleta. Grazie a nuove tecniche di vinificazione e ad un forte legame con il territorio, oggi l’azienda Zenato guidata dai suoi figli e da sua moglie, si estende per 75 ettari tra la Tenuta di S. Cristina a San Benedetto di Lugana e la Tenuta del Costalunga in Valpolicella, ed esporta vini di grande qualità come il celebre Amarone Zenato, in 60 paesi del mondo, sinonimo di eccellenza e dedizione al territorio.

Il Cabernet Sauvignon è un vitigno nobile di cui si apprezzano corposità e ampiezza aromatica del bouquet, e sono queste le caratteristiche che ritroviamo in questa etichetta Santa Cristina di casa Zenato. Le uve fermentano per 3 settimane in acciaio inox con regolari rimontaggi per sollecitare il rilascio di sostanze dalle bucce. Mentre l’affinamento avviene per 15/18 mesi in barriques di rovere francese. Il vino dopo il travaso rimane per 2/3 mesi in serbatoi di acciaio inox per poi essre imbottigliato e riposare ulteriori 5/6 mesi in bottiglia. Un vino destinato all’invecchiamento che mantiene negli anni la sua forte personalità.

Zona di produzione: Veneto

Annata: 2022

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Zenato

Vitigno: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc.

Denominazione: Garda DOC

Abbinamenti consigliati: Ideale con formaggi stagionati, selvaggina, carne alla griglia.