Sètage Brut

L’azienda Canevel Spumanti nasce nel 1979 a Valdobbiadene, cittadina principale della denominazione Valdobbiadene DOCG, fondata dall’esperto ed estimatore degli spumanti Prosecco Mario Caramel, il quale basa la sua dottrina sulla creazione di spumanti di eccellenza rispecchiando la territorialità. “Canevel” nel dialetto locale significa “piccola cantina” l’angolo dove i vini migliori, con i loro segreti e le antiche tradizioni sono custoditi e conservati gelosamente. Sin dal primo anno di produzione la Cantina Canevel ha come fondamento la lungimirante visione di integrare l’intera filiera produttiva, cercando di coprire tutti i passaggi che portano l’uva al vino, dalla pianta alla bottiglia, partendo quindi dall’accurata selezione delle uve migliori alla vinificazione e spumantizzazione. L’azienda Canevel si estende per 26 ettari, tutti vitati, nella zona più vocata per la denominazione Valdobbiadene DOCG, risultando così una tra le più importanti aziende delle Venezie. 

Il Sètage Brut è un Prosecco Valdobbiadene DOCG di grande eleganza e spessore, che nasce dall’assemblaggio dei vitigni Glera e Chardonnay, caratterizzato da un processo di spumantizzazione lento a bassa temperatura controllata (tra 12-14°C) e con l’uso di lieviti selezionati.

Il Canevel Brut Sètage è un Prosecco Valdobbiadene DOCG e rappresenta il punto di riferimento della produzione aziendale Canevel. La caratteristica di tutti gli spumanti dell’azienda Canevel è la bollicina sottile ed elegante, il Brut Sètage si presenta di colore giallo paglierino con riflessi brillanti, al naso il sentore di mela golden prevale sulle note speziate leggermente accennate, infine in bocca rimane secco con una buona morbidezza.

Zona di produzione: Veneto

Alcool: 11%

Capacità: 75 cl

Azienda: Canevel

Vitigno: Glera

Denominazione: Valdobbiadene DOCG

Abbinamenti consigliati: Il Canevel Brut Sètage è perfetto per aperitivo, ma non disdegna freschi antipasti estivi, pinzimoni e pesce crudo, ostriche e tartare.