Cannonau di Sardegna

Nel bel mezzo della Barbagia a Mamoiada, nel cuore della Sardegna, si pratica da tempo immemore la pastorizia e ancor più la viticoltura, con ben 300 ettari vitati a Cannonau. Un luogo storico fatto di usanze antiche ed ancestrali che caratterizzano da sempre la cultura e il folklore della zona. In questa terra nasce il progetto della cantina vinicola Pub Agricolo con l’intento di produrre il Cannonau di Mamoiada in purezza. A compiere l’impresa quattro giovani, 3 fratelli Dario, Delio, Marco Gungui e un amico Giuseppe Meloni, che ereditando la passione dei propri genitori, Annino Gungui e Giovanni Meloni, dopo anni passati nellla vigna sin da piccoli, nel 2016 decidono di imbottigliare il loro proprio vino. La filosofia di produzione è quella del rispetto dell’ambiente e del territorio nella ricerca della più alta qualità, con l’aiuto dell’enologa Emanuela Flore e dei propri genitori coinvolti nell’azienda. Dal 2018 i vini Pub Agricolo sono certificati biologici, nel rispetto della propria identità storica e delle antiche tradizioni di Mamoiada.

Il Cannonau di Sardegna della cantina Pub Agricolo è vinificato in purezza da uve Cannonau, vitigno autoctono tra i più diffusi nell’isola. Il terreno su cui si stendono i vigneti è granitico, leggermente acido a 750 metri sul livello del mare. La vinificazione avviene con la macerazione a contatto con le bucce per circa 15 giorni , a cui seguono follature manuali e fermentazioni spontanee con soli lieviti indigeni. Dopodichè il vina affina 12 mesi in piccoli contenitori di acciaio per poi essere imbottigliato. Un rosso dalla forte personalità che esprime al meglio quell’equilibrio tra corpo e finezza, al naso come al palato.

Zona di produzione: Sardegna

Annata: 2019

Alcool: 15,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Pub Agricolo

Vitigno: Cannonau

Denominazione: Cannonau DOC

Abbinamenti consigliati:  Ideale con carne grigliata e in umido, piatti dai sapori strutturati.