Comarì del Salem

Uberti è Franciacorta, storia e tradizioni, è costanza e visione. Le cantine Uberti si trovano ad Erbusco, territorio in cui i primi viticoltori di famiglia sono ben insediati già nel 1793. Da origini così remote nasce un’azienda che oggi si distingue in Franciacorta per un lavoro continuo e caparbio di difesa del territorio, prerogativa essenziale per un’enologia incentrata sulla qualità ad ogni costo. Un’attività lungimirante che Uberti ha supportato negli anni con diverse opere di ampliamento e di perfezionamento sia dei terreni che delle cantine, per garantire attenzione massima a ogni fase del processo produttivo. Il risultato è nel valore di queste etichette, ben note ai palati più esperti.

La storica vigna “Comarì” gode di un’ottima esposizione, costantemente ventilata e impiantata su terreni collinari particolarmente ricchi di minerali. Qui nasce il Franciacorta Comarì del Salem, le cui uve Chardonnay e Pinot Bianco sono accuratamente selezionate per la pigiatura soffice, a cui segue la fermentazione del mosto in parte in barriques di rovere francese, in parte in vasche d’acciaio. Il vino rimane sui lieviti per 60 mesi e dopo la sboccatura passano ulteriori 6 mesi prima di essere commercializzato. Un vino elegante, asciutto dotato della classica morbidezza che ha fatto grandi i Franciacorta di casa Uberti.

Zona di produzione: Lombardia

Annata: 2016

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Uberti

Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco.

Denominazione: Franciacorta DOCG

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di pesce, per aperitivo o per una gustosa cena.