Duttenberg Riesling

Remy Gresser è considerato uno dei produttori più rappresentativi dell’Alsazia. Il Domaine Gresser è situato a Andlau, a metà strada tra Strasburgo e Colmar, sulla strada dei vini d’Alsazia, ai piedi del monte Sainte Odile, su colline prestigiose per la qualità dei vini e per la loro importanza storica. La filosofia aziendale è tutta incentrata sul rispetto dell’ambiente e della vigna sulla scia degli insegnamenti degli avi per preservare la natura per le generazioni future, cercando di attuare un lavoro in vigna tale da permettere alla vigna stessa di “auto-curarsi” attraverso l’uso della bio-dinamica. Secondo Gresser il ruolo del vignaiolo consiste nel permettere alla vigna di autoregolarsi, facilitando gli scambi tra gli elementi naturali: il terreno, l’acqua e l’habitat, che contribuiscono al ciclo della vita.

Il Riesling Duttenberg Domaine Gresser viene prodotto da viti di circa 35 anni coltivate su un terreno di marne esposto ad Est. La resa è di circa 55 hl/ha ed il regime di allevamento è strettamente legato al rispetto del territorio utilizzando le regole della bio-dinamica con utilizzo di un composto organico con raccolta manuale a maturità fiosiologica dell’uva. Dopo la raccolta che avviene nel mese di settembre l’uve viene pressata sofficiemente per poi fermentare con lieviti indigeniin serbatoi di acciaio.

Il Riesling Duttenberg Domaine Gresser è un vino molto fruttato al naso con un palato equilibrato e minerale.

Zona di produzione: Francia

Annata: 2019

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Domaine Gresser

Vitigno: Riesling

Denominazione: Alsace AAC

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di pesce, carni bianche.