Edda Bianco Magnum

Le cantine San Marzano rappresentano una realtà significativa nella viticoltura pugliese, contribuendo all’affermazione dei vini locali nel mercato nazionale ed internazionale. Tutto nasce nel 1962 quando 19 vignaioli si riunirono per condividere risorse ed esperienze per raccogliere la sfida dell’allora mondo del vino in continuo sviluppo. Oggi la cooperativa conta 1200 soci e 1500 ettari vitati nell’entroterra di Taranto e nel Salento. I vini che produce testimoniano il grande rispetto per la propria terra e le sue tradizioni, ma con lo sguardo sempre rivolto in avanti nel saper interpretare lo sviluppo tecnologico sempre a favore della migliore qualità sostenibile. L’attenzione verso la salvaguardia e valorizzazione delle vecchie vigne ad alberello, ha veicolato la produzione in gran parte verso Primitivo e Negroamaro, pur non trascurando altri vitigni pugliesi come la Malvasia Nera del Salento, la Verdeca o le stesse uve internazionali Chardonnay, Sauvignon Blanc e Merlot che si sono ben adattate in Puglia.

Per questo vino le uve sono state lasciate in crio macerazione per qualche ora, la fase successiva è la pressatura soffice delle vinacce seguita da una decantazione statica, al palato è opulento, nella sua eleganza, fresco delicato e minerale.

Zona di produzione: Puglia

Annata: 2022

Alcool: 13,5%

Capacità: 150 cl.

Azienda: San Marzano

Vitigno: Chardonnay in prevalenza con vitigni autoctoni a bacca bianca

Denominazione: Salento Bianco IGP

Abbinamenti consigliati:  Frutti di mare e pesce in genere, oltre che come aperitivo.